2 avril 2024

Objectifs  :

Être capable de :

Acquérir des gestes et techniques professionnels pour réaliser des pizzas.

Exercer le métier de pizzaïolo dans le respect des règles d’hygiène et de la démarche HACCP

Gérer sa carte (calcul des coûts, rédaction et mise en forme).

 

 

CONDITIONS D’ADMISSION

Bases en cuisine

Les plus :

Taux de satisfaction : NC

Taux d’insertion professionnelle : NC

Taux de réussite aux examens : NC

Appui pédagogique

Appui à la recherche d’emploi

 

Durée  :

350 heures /50 jour(s)

·

PUBLIC :

Tout public , Salariés , Etudiants , Apprentis , Demandeurs d’emploi, Porteur de projet, Reconversion professionnelle, Futurs saisonniers

Programme

BLOC 1 : 220 h

MODULE 1 : Apprentissage des techniques de réalisations propres à élaboration des pizzas

MODULE 2 : Connaissances technologiques relatives aux ingrédients

BLOC 2 130 h

MODULE 3 : La relation client : gérer la commande et gérer l’attente

MODULE 4 : Gestion de sa carte : calcul des couts, des prix de vente et de revient

MODUKE 5 : Hygiène alimentaire appliquée à la restauration commerciale

MODULE 6 : Technique de sécurité, postures et secourisme

Débouchés à l’issue de la formation

Emploi direct

Délai d’accès

Test de positionnement et entretien individuel – 7 jours avant l’entrée en formation

Intervenants

 

Formation animée par un consultant formateur expert dans ce domaine. Tous nos consultants formateurs répondent aux normes exigées par notre système qualité.

Modalités d’évaluation

Outils de positionnement internes

Examen final

Moyens et méthodes pédagogiques

Formateurs spécialisés en milieu professionnel

 

Modalités de suivie

Emargement

FINANCEMENT

OPCO, CARED, CPF, contrats d’alternance

validation certification

 Diplôme/titre homologué Formation visant certif RNCP de niveau 3 (BEP, CAP…)

Nombre de stagaires

Minimum 8 max 12

Conditions Tarifaires

« (Cf site internet) »

Inscription

 

  • Merci de contacter le service formation

Délai d’accès

 

Nous contacter en fonction de votre situation actuelle.

 

 

En savoir plus :

Odile VILLARET – 07 64 89 60 15 – ovillaret@cantal.cci.fr

Contactez-nous
Pizzaïolo

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